爱华网在《向往的中》,黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹,看得人眼馋嘴也馋。那么，赛螃蟹怎么做?
赛螃蟹的做法大全
赛螃蟹的做法一：
材料
3个、皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量
做法
1.漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用;
2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁;
3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀;
4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出;
5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。
小诀窍
1、炒鸡蛋可放油多一些，不要把鸡蛋炒老，嫩嫩的才好吃。
2、没有虾皮可以放点虾仁哦。
赛螃蟹的做法二：
材料
鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量
做法
1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用;
2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁;
3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀;
4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出;
5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。
小诀窍
1、炒鸡蛋可放油多一些，不要把鸡蛋炒老，嫩嫩的才好吃。
2、没有虾皮可以放点虾仁哦。
赛螃蟹的做法三：
材料
主料：鸡蛋5个，辅料：生菜，净肉少许，调料：姜，葱，料酒，米醋，盐，鸡精
做法
1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、腌制片刻;
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些)，加入鱼丁;
3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
爱华小编分享提示：鸡蛋不要炒老
赛螃蟹的营养价值
鸡蛋的营养价值
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、、和大米中也是最高的。
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、www.aIhUaU.com钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
豆腐的营养价值
1、大豆中脂肪含量低,且以不饱和脂肪酸为主;而且含有一定量的大豆卵磷脂,不饱和脂肪酸和卵磷脂可以降低坏胆固醇和总的甘油三酯,还可以促进胆固醇的正常转运和代谢,防止胆固醇在血管壁的沉积。
2、大豆及其制品不含有胆固醇,而含有植物固醇。植物固醇与胆固醇的结构类似,可以竞争性地抑制胆固醇的吸收。
3、丰富的膳食纤维,膳食纤维可以降低脂肪的吸收,促进胆固醇的排出。
4、大豆异黄酮,属于植物多酚类物质,具有一定的抗氧化作用,有利于清除人体内的自由基,防止脂质过氧化,对心血管疾病具有一定的预防作用。
