酸奶冰激凌家庭做法 家庭版冰激凌的做法

1、【需要准备的材料】 纯牛奶3袋、鸡蛋3个、白糖、淡奶油

2、先将鸡蛋黄与白分开。

3、将牛奶倒入小锅中,小火慢慢加热。(一定要小火,在旁边守着,不要大火,牛奶很容易溢锅哦~~)

4、加入5勺白糖,搅拌至白糖完全融化。

5、将蛋黄液用搅蛋器抽打均匀,倒入热牛奶中。



6、仍旧是小火慢慢加热(不可烧开),注意要边注倒边快速搅拌,以防蛋黄液凝聚成蛋花,直至奶浆变稠,然后从火上取下晾凉待用,蛋奶糊就做好了!

7、取小半碗淡奶油(我没有打蛋器,所以淡奶油没有打发,事后证明不用打发也是可以的哦!)。

8、倒入蛋奶糊中,搅拌均匀,即成冰淇淋糊。

9、取一塑料容器,把冰淇淋糊倒入其中,加盖放入冰箱冷冻层(-12-18℃)内,冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。

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