咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋的4种不同做法

  咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。咸鸭蛋营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸。你想自己制作咸鸭蛋吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下4种咸鸭蛋的不同做法。

  咸鸭蛋的制作做法1

  制作咸鸭蛋的材料

  1.鸭蛋10个

  2.盐,姜,蒜头,白酒

  咸鸭蛋的做法

  1.烧适量开水,加盐至不溶解,放凉.鸭蛋壳洗净后,同姜,蒜头一起放入冷盐水中,加适量白酒封存.

  2.通常是四个星期可以出油.急吃的朋友,可将蛋壳轻敲裂,注意,膜不能破哦.一个星期蛋黄就很好吃了.当然吃的时候蛋要先煮熟哦!提醒朋友冷水煮或是用煮蛋器.

  咸鸭蛋的制作做法2

  制作咸鸭蛋的材料

  生鸭蛋,白酒,食盐

  咸鸭蛋的做法

  1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下

  2.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐

  3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去

  4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋

  5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋,饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的

  6.用胶袋包住砂锅,我怕溢出,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处

  咸鸭蛋的制作做法3

  制作咸鸭蛋的材料

  鸭蛋数枚(自己喜好),白酒适量,盐适量,五香粉适量,黄泥巴适量

  咸鸭蛋的做法

  1将鸭蛋洗净晾干

  2准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些)

  3将五香粉和盐混合

  4将鸭蛋放到泥里滚一转,然后大头沾酒,沾五香粉和盐的混合物,放入塑料袋里。

  5塑料袋扎紧,密封放置30天左右(视天气冷暖而定)

咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋的4种不同做法

  6取出煮熟即可

  咸鸭蛋的制作做法4

  制作咸鸭蛋的材料

  新鲜鸭蛋6枚,食盐,白酒

  咸鸭蛋的做法

  1.【鸭蛋的清洗】

  2.鸭蛋放入水中,加入一点白酒,浸泡5分钟

  3.用一块干净的刷子轻轻擦拭鸭蛋表面附着的污渍,用清水冲洗干净

  4.用厨房纸巾擦干鸭蛋表面水分

  5.再用吹风机进一步吹干表面

  6.【鸭蛋的腌制过程】

  7.碗里倒入足量的白酒

  8.洗净的鸭蛋放在白酒中浸泡20分钟

  9.碟子里面放入食盐

  10.取一个泡好的鸭蛋,在食盐里滚动,使鸭蛋表面均匀的沾满食盐

  11.裁一块保鲜膜,沾有食盐的鸭蛋放在保鲜膜上

  12.用保鲜膜把鸭蛋包裹好

  13.包裹好的鸭蛋放在一个干净无水无油的容器内,放太阳下暴晒一天

  14.晚上把鸭蛋放在保鲜袋中,扎紧口袋,放阴凉干燥处腌制7天即可

  15.天后把鸭蛋放在锅中煮熟,就可以食用了,蛋白已经有咸味,蛋黄虽然没有流油,但吃起来口感沙沙的~吃的时候根据需要煮制,其余的继续放在阴凉干燥处腌制,20天左右出油效果会更好。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3571271/770821125.html

更多阅读

茶叶蛋的做法,怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋的做法大全

茶叶蛋是我国的传统风味小吃,做法简单,物美价廉。茶叶蛋的做法有很多种,但都是在煮制过程中加入茶叶。现将各种不同做法及我自己总结的做法介绍如下,供大家参考,教大家怎么煮茶叶蛋比较容易入味。做法一:鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1

清炖罗非鱼的做法 罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼怎么做好吃――简介罗非鱼是大家常吃的一种鱼,罗非鱼的做法有很多,煎煮炖闷都有。“罗非鱼怎么做好吃”呢?下面郑老师来说说家常的罗非鱼菜是怎么做的。罗非鱼怎么做好吃――食材新鲜罗非鱼 1条姜蒜 适量料酒 2勺柱候酱 1勺罗非

桂花蜜怎么做好吃 桂花的做法 桂花怎么做好吃

桂花是一种比较常见的花卉,它的药用价值较高,所以有很多的人比较喜欢食用桂花,你知道桂花有哪些做法吗,今天小编为大家准备了干桂花的做法、桂花酒怎么做和吃桂花的好处,希望大家能够喜欢。目录1、桂花的基本介绍2、桂花的药用价值3、

声明:《咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋的4种不同做法》为网友优越少年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除