茄子怎样做好吃又简单 茄子怎样做好吃

  许多朋友都喜欢吃茄子,茄子有防治坏血病及促进伤口愈合的功效,下面,爱华网小编给大家推荐美味的茄子做法,希望大家喜欢!

  红烧茄子煲的做法

  材料

  茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。

  做法

  1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;

  2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;

茄子怎样做好吃又简单 茄子怎样做好吃

  3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。

  菊花茄子的做法

  材料

  茄子,肉馅,胡萝卜丁

  做法

  1.用两只身材修长的茄子,切成长5厘米的圆柱,然后在横断面上切网格状的花刀,注意不要切断。

  2.扔进锅里慢慢煎熟,放回盘子的时候,没切断的那一面向下,茄子自己就开花了。

  3.在花蕊部分放上调好味的肉馅、胡萝卜丁的混合物,上火蒸5-8分钟。

  小诀窍

  这样做出来的茄子是清甜口味的,喜欢咸味的可以自己调配汤汁浇上去。

  鲜椒手撕茄子的做法

  材料

  原料:茄子400克、长青椒4个、红椒2个、大蒜5粒

  调料:盐适量、花生油4汤匙、鸡精1咖啡匙

  做法

  1、茄子洗净去蒂,待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)。将茄子取出,稍凉后,用筷子剖开茄子,然后撕成条。

  2、青椒和红椒剁碎,大蒜切末。净热锅,放花生油,油热后,放入青红椒碎,用中火炒香。

  3、调入盐和鸡精,翻炒均匀,关火。再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上,吃时拌匀,按口味再调适量盐即可。

  鱼香茄子煲的做法

  材料

  茄子,牛肉馅,辣椒,油豆腐,葱末,姜末,蒜末,豆瓣辣酱,麻油,生抽,老抽,盐,白糖,干辣椒,水淀粉,生粉1小匙,清水2大匙

  做法

  1.茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条;

  2.牛肉碎腌一下比较好。

  3.锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊;

  4.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下(以除去多余油分),然后捞出沥干水分

  5.炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒;

  6.加入腌好的肉馅,把肉馅炒熟。

  7.放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤,最后下入油豆腐。

  8.大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油;

  9.盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。撒入香葱花后加砂锅盖,小火焖5分钟,趁热上桌即可食用。

  泰式甜辣味茄子的做法

  材料

  茄子,五花肉,蒜,姜,泰式甜辣酱,鸡精

  做法

  1.茄子洗净,切滚刀块

  2.清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右

  3.五花肉洗将,切簿片

  4.锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜

  5.茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3562871/910532527.html

更多阅读

鳕鱼的做法大全 鳕鱼怎么做好吃又简单

鳕鱼怎么做好吃又简单――简介我喜欢吃鳕鱼,因为刺少,有吃肉的感觉,好过瘾。鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼怎么做好吃又简单――食

草鱼的做法大全家常 草鱼怎么做好吃又简单

草鱼怎么做好吃又简单――简介草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼的做法也有很多种,像是红烧、干煎、油焖等等,都不失为一种好的食用方法。今天,我们就来看看红烧草鱼的做法吧!草鱼怎么做好吃又简单――食材草

鱼怎样做好吃又简单 鱼如何做好吃

鱼如何做好吃――简介鱼如何做好吃?鱼是人们常常吃的食物,逢年过节及宴席里面必不可少的一道菜。非常受人喜欢,那么怎么做才好吃呢?跟着我一起制做吧!鱼如何做好吃――食材鲤鱼 1条豆腐 200克大蒜 少量生姜 少量盐 少量酱油 少量鸡精 少

没面包糠炸香蕉怎么做 炸香蕉怎么做好吃又简单

 炸香蕉怎么做好吃又简单爱华阅读配图  需要的食材  香蕉、面包糠、、油、面粉、炼乳、面粉。  步骤  首先将香蕉剥皮并切成适当长度的小段,打个鸡蛋加入适量的炼乳搅拌均匀,接着把香蕉依次裹上面粉、鸡蛋炼乳液以

平菇怎么做好吃还简单 小平菇怎么做好吃又简单

 小平菇怎么做好吃又简单爱华阅读配图  小平菇牛肉  材料:小平菇、牛肉、盐、香油、味精、淀粉、耗油。  做法:  1、小平菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片,牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5分钟。  2

声明:《茄子怎样做好吃又简单 茄子怎样做好吃》为网友鹿死玫瑰海分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除