配料：牛腱子肉1750克，苹果1000克，洋葱250克，精盐15克，豆油250克，土豆泥1250克，面粉50克，黄油100克，胡椒粉3克，牛肉汤1000毫升，芝麻20克（焙好）。
苹果焖牛肉片的特色：果味浓郁，牛肉酥嫩，清香适口
如何做苹果焖牛肉片：
1、牛腱子肉洗净，剔净筋膜，切成20片，每片约87.5克，拍薄，撒上盐、胡椒粉，沾匀面粉。
2、苹果洗净，去皮、籽、蒂，切成小块，撒在盘内，洋葱去皮，切长丝。
3、炒锅放入豆油，烧热，放入牛肉片，煎成两面呈金黄色时，捞出，控油。
4、烤盘内放一层苹果块，上面码好煎过的牛肉片，再撒上苹果片。
5、洋葱去皮，洗净，切成丝后，加油炒出香味，放入牛肉汤，加盐调好口味，浇在码好牛肉的烤盘内，送入烤炉内焖至牛肉熟软，撒上焙好的芝麻。
6、食用时，入盘，盘边配上土豆泥，即可。
〔散文〕李建学花牛苹果跟麦积山一样，是天水的一个品牌。早年，在渭河两岸温润的川道里，敦厚朴实的乡民就已经培育苹果了。二十多年前，生产队的果园里主要种植的就是红元帅和黄元帅，也就是花牛苹果。不过，我们那一带都不叫花牛苹果。因
土豆烧牛肉作为一道暖身菜的老前辈，资格老的几乎已经淡出了现代人的视线，当这道经典再次呈现在餐桌上，是否还能令家人想起那既亲切又熟悉的滋味与过往？其实这样一道菜，是普通人家很常见的一道家常菜，这样的一道菜，最适合冬天来食用，我们家
牛腩因为带有筋，所以口感特别好，一般用来炖汤或者是红烧都很合适。胡萝卜土豆和牛肉一起搭配，是大家都很喜欢的，秋冬天吃特别合适。现在天气渐渐冷了，吃一些牛肉制品很棒哦，脂肪含量较猪肉低，感觉更健康，在即将到来的节日餐桌上，出现这样的
主料：；牛肉(一块)；豆芽(一小袋)；香菜(适量)辅料：厨具：炒锅1、准备材料：牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。2、牛肉切片洗去血水，捏干，加少许盐，鸡精，地瓜粉，清水抓匀腌制。3、香菜洗净切小段。4、豆芽洗净沥干水分。5、
家人在肉菜市场购买猪肉回来，建议斋炖肉汤，我感觉这种做法比较令人上火，不经他们批准，私下做作定，做最简单的肉片汤，味道极鲜。主料：；瘦肉(300克)辅料：厨具：无1、把姜脱皮，洗净后切片。把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。2、
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