烹饪方法营养流失 如何烹饪让营养最少流失

烹饪方法营养流失 如何烹饪让营养最少流失

  在日常饮食烹饪中,想要煮得美味的又营养。那么你就注意以下这么几点了。

1、爆玉米花也营养 玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康,问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖上。

2、多吃水果少喝果汁 水果采摘后应该尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁不仅让人发胖,还会导致胃肠胀气、龋齿等。

3、豆类可吃速冻的 豆类采摘去皮后如两个小时内就进行速冻,可有效锁定营养物质。相比之下,新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质会严重丢失。

4、卷心菜烹调要加盐 煮这类叶类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则会营养丢失,口感全无,生吃或者稍加蒸煮最有营养。

  

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