鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。你知道如何做出可口的鸡腿菇吗?下面就让爱华网小编给你讲一讲鸡腿菇的做法有哪些?
一、鸡腿菇炒牛肉的做法
材料
牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉
做法
1、把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片。
2、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。
3、将鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉。
4、往不粘锅倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用。
5、重新烧热油锅,爆香蒜末后放入牛肉快炒,加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀即可起锅
二、虾仁鸡腿菇的做法
材料
主料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
三、蚝油南瓜鸡腿菇的做法
材料
鸡腿菇适量,南瓜适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量
做法
1.将南瓜去皮切件,装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鸡腿菇翻炒。
4.添加适量的水,煮熟后下蚝油调味,盐和味精就免了,起锅淋在南瓜上即可。
四、滑炒鸡腿菇的做法
材料
鸡腿菇,生抽,鸡汁,盐,糖,胡椒粉.
做法
1.把鸡腿菇切成薄片.
2.将鸡腿菇蒸熟.
3.锅里加鸡汁,生抽,盐,糖和胡椒粉.
4.放鸡腿菇放入翻炒即可.