材料:小鲫2条,白萝卜半根。盐适量,姜几片,香葱几根。
做法:
1.鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净,萝卜切成丝。
2.锅里热油。放入姜稍炸,入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎。
3.加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。
正宗萝卜丝鲫鱼汤做法 萝卜丝鲫鱼汤
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