红豆沙甜品的做法 红豆沙的做法

 红豆沙的做法

  1、准备工作

  需要准备的食材包括有红豆、猪油、白糖。首先我们需要将红豆用清水淘洗干净,并择出坏豆扔掉,然后加水将红豆浸泡一晚上,如果不想等太久也可以只用清水浸泡两到三小时。

  2、方法步骤

  红豆沙的具体方法步骤如下:

  (1)首先把浸泡过的红豆倒入锅中,加入水开火煮烂;

  (2)将煮好后的豆子放乳搅拌机中打成细腻的豆沙;家常菜谱

  (3)把豆沙倒入不粘锅中,接着加白糖,同时将猪油分次加入,开小火炒制;

  (4)炒到豆沙不容散掉能塑成型就可以了,然后把炒好的豆沙放凉倒入容器中密封保存起来即可。

  3、烹饪技巧

  一、做红豆沙过程中使用的猪油可以用其他的食用油代替。

  二、用普通锅煮红豆比较费时,使用高压锅来煮红豆则能节省不少时间,并且可以不用提前浸泡红豆。

  三、用料理机或者搅拌机打红豆沙遇到不容易打碎的情况时,可以添加适量的水。

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  四、炒豆沙时最好选用不粘锅或者搪瓷锅、不锈钢锅等,尽量不要用铁锅和铝锅,不然豆沙容易变色且易有铁腥味。

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