爱华家常菜谱配图
包裹着肉末蒸好的茄子，伴着扑鼻的蒜香，吃的时候把茄花按碎，裹上香味浓郁、酸甜可口的汤汁，既鲜嫩又爽滑。
肉末浇汁茄花
主料：瘦肉200克、茄子1根
配料：番茄酱2大勺、水淀粉适量、葱、姜、蒜各少许
调料：食盐1茶勺、白糖1汤勺、醋一汤勺、料酒1/2茶勺、鸡精少许
步骤：
1：原料图。(瘦肉、茄子、香葱)
2：瘦肉剁成肉糜，调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，再分次加入1汤勺的清水，顺同一方向搅拌上劲。
3：茄子去头去尾，平均切成6节，然后切成十字花刀。
4：放入盆中，均匀的撒上少许食盐，腌制片刻。
5：放入锅中蒸5分钟至茄子稍微变软即可。
6：把肉糜填入茄子中间。
7：再次入锅蒸8—10分钟。(关火前2分钟，打开撒上少许鸡精)
8：番茄酱加入1勺白糖一勺醋，搅拌均匀。另外准备一点水淀粉。
9：锅中热油，小火炒香蒜茸。
10：倒入番茄酱炒出香味后，把蒸茄子时的汤倒入锅中煮开。
11：调入水淀粉，勾成芡汁，浇于蒸好的菊花茄上即可。
注意：
1：茄子要先蒸一下，才好放进肉末。
2：汤汁随自己所好，可酸甜，可香辣。
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。主料：；里脊肉(300克)；荸荠(100克)辅料：；淀粉(10克)厨具：炒锅1、将里脊肉洗净，切成大厚片2、再
材料：胡萝卜1根、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油（或者色拉油）做法：1、将胡萝卜去皮洗净，横切成厚片，用蔬菜刻花器刻成花朵图案，剩下的边角余料可以做别的菜，比如切成丁炒肉末，具体做法我会在以后介绍。2、锅中放入适量的水（能没过胡萝卜片）烧热，滴
锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入，烹入料酒翻炒。放入蒜末在碗里放入盐，淀粉，糖，鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。特色DIY 原料土豆、香葱、红椒、瘦，调料：盐、鸡精、料酒、糖、姜末，蒜末、淀粉、胡椒粉。做法土豆去皮
  材料：北豆腐250克 辅料：纯压榨菜籽油(花生油)，辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、小葱花、盐、白糖、生抽、香油、花椒粒适量 做法：       1.辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末放碗中，炒锅置火上，加入植物油
爱华家常菜谱配图  主料： 带鱼2条 辅料： 盐，油 ，醋，蚝油，甜面酱，糖，干红椒，酱油 温馨提示： 1醋放得量多，但会随着炖制挥发很多，最后的回锅调汁，糖可以根据自已的喜欢随意放。 2带鱼煎制时不要着急，一定要煎好一
爱华网