土豆菜谱家常菜做法 家常菜谱大全做法土豆(3)

  12.炸薯条的做法:

  原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

  作法:

  ①准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

  ②下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。

  ③装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。

  贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

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  13.酸辣土豆丝的做法:

  原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  作法:

  ①把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

  ②土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

  ③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

  ④开火、坐炒锅、添油。

  ⑤油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

  ⑥倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

  ⑦倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

  ⑧菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

  14.咖喱土豆的做法:

  主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根

  调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量

  作法:

  ①土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝。

  ②锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可。

  15.香辣排骨焖土豆的做法:

  原料: 排骨,土豆。

  配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

  喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧, 我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

  作法:

  ①小排骨,适量,剁成小段。

  ②土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

  ③锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。

  ④爆炒排骨,炒干水分和腥气。

  ⑤放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。

  ⑥放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

  ⑦放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油,味道容易进去。

  

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