一、冷盘
1、干切牛肉2、香肠3、桂花鸭4、咸鸭腿5、凉拌鲍鱼边6、皮蛋7、麻辣花生米8、凉拌海蛰头9、卤口条10、凉拌豆丝
二、烧菜1、红烧带鱼2、红烧狮子头3、蛋饺4、羊肉煲5、老鸭煲6、烧黄鳝段7、杂烩8、基围虾
三、炒菜
1、五彩鱿鱼丝2、炒腰花3、爆炒牛蛙4、爆炒老鳖5、炒猪肝6、炒牛柳
四、清蒸
1、清蒸鲈鱼2、清蒸鸦片鱼头
五、汤
1、老母鸡汤。关于2014北京年夜饭的菜谱，老母鸡汤不在年夜饭不可缺少的一道主菜汤来的。
关于2014北京年夜饭的菜谱，你们选中哪几道呢?吃年夜饭是一家人在吃的，所以，我们做年夜饭的时候要根据一家人的食物喜爱来选择菜谱哦，避免家里人对某些食物不感兴趣，没有口味吃下去!在这里，小编祝大家在新的一年身体健康!
去了老北京，就不能不去尝一尝它的炸酱面，那可是老北京的特色小吃菜谱上的一道名招牌啊！老北京炸酱面的做法大全——工具/原料主料：面条；辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。老北京炸酱面的做法大全——步骤/方
今儿图多，菜猛，料多，闲言碎语就少说了，主要是给您介绍介绍老北京的清真小吃，很多朋友说来北京没啥可吃的，原先是遍地川菜，现在更杂了，那说什么我也得尽一下地主之谊给您先介绍介绍北京的清真小吃。牛肉烧饼或者叫烧饼夹牛肉这个好吃不好吃，
老北京涮羊肉之起源老北京涮羊肉起源自元初。相传元世祖忽必烈御驾南征，期间于一次激战过后体虚无力、人困马乏、饥肠辘辘。于是乎喝令大军止步于山林之中杀羊烧火，以解饥渴。正值此时忽有探马来报，敌军大队人马寻踪而至，距此地不足十
内容提要：《老北京de吃喝》是一套介绍老北京生活习俗的丛书,主要讲述清朝末年到新中国成立初期,北京人在穿戴、吃喝、居住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也
老北京方言土语大全(经典)中国的方言很多种，北京的方言就是其中之一。活跃在老北京人口头上的土话，历史悠久而丰富多彩。老北京的很多土话对于当今时代来说，虽然陈旧，但有的仍在沿用，它们当中不少反映了老北京特有的文化，颇有史料价值。鸡
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