水晶四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺的家常做法

 　　四喜蒸饺的原料：

　　绞肉3两、腊肠末、香菇末、菠菜末各2大匙、煎蛋末1只;

　　四喜蒸饺的配料：

　　饺子皮10张、红萝卜10片;

　　四喜蒸饺的做法：

　　1、将饺子皮包入适量肉馅后，折出四等份方格;

　　2、每格填入一种颜色材料，底部垫上一片红萝卜片;

　　3、排列在蒸笼内;

　　4、用大火蒸约15分钟即可;

　　温馨提示：

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!

　　吃出健康：

　　香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

　　美食禁忌：

　　与菠菜相克的食物：

　　1、菠菜与豆腐。菠菜中含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐中主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙发生化学反应，生成不溶性的沉淀。这样损失了一部分钙，人体就无法吸收了。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

　　2、菠菜与鳝鱼。鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不能同食。

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