煎荷包蛋放多少油 荷包蛋为什么要少吃

煎荷包蛋放多少油 荷包蛋为什么要少吃

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   一天一颗蛋,营养又健康,这句话似乎经常听说。鸡蛋中富含着丰富的营养物质,特别是蛋白质的含量是非常高的。但是鸡蛋的食用数量与烹调方法对营养的吸收是有着重要影响的。

  荷包蛋是鸡蛋的典型代表。鸡蛋是营养的食物,很多人都喜欢吃鸡蛋,鸡蛋的吃法也是很多的,常见的中荷包蛋也是很受欢迎的,那么吃荷包蛋好不好呢?其实,好吃不代表营养,来看看就知道了。

  荷包蛋的营养要如何确定呢?荷包蛋煎好后,放进冰柜冷冻,在拿出来解冻后,送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢?为此,金陵晚报记者咨询了营养专家。他表示,其实从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”

  

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