麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法及窍门

 麻婆豆腐的家常做法及窍门

麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法及窍门

  【主料】豆腐一块400克 末50克

  【辅料】青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克、

  1.主料;豆腐一块400克、牛50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克;

  2.先把豆腐切成2厘米见方的丁;

  3.在清水里放少许盐;

  4.把切好的豆腐在水中;

  5.浸泡15分钟;

  6.然后捞出备用;

  7.炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末;

  8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒;

  9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒;

  10.把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒;

  11.然后烹入黄酒炒匀;

  12.炒香以上材

  

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