人参的营养价值高吗 人参的营养价值

  人参介绍

  人参属于五加科植物,具有轻微特异的香气,是一味名贵的中草药。人参共分为园参和山参两大类,栽培的称“园参”,野生者称“山参”。园参晒干或烘干称“生晒参”,蒸制后干燥称“红参”;山参晒干,称“生晒山参”。

  人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝” (人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材

  人参营养价值

  对于肺虚喘咳、津伤口渴、体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克等症状有明显疗效。而且人参叶中含有与人参根相同的皂甙,也具有生津祛暑、降虚水、解酒的作用。人参花用来泡茶具有兴奋作用。

  人参食用效果

  补气生血 健脾益胃 强心提神 复脉固脱 补脾益肺 生津 安神

  人参适用人群

  人参适宜气血不足、慢性腹泻、喘促气短、身体瘦弱、劳伤虚损、脾胃气虚、食少倦怠、大便滑泄、体虚、惊悸、健忘、头昏、贫血、神经衰弱、男子阳痿、女子崩漏者食用

  人参饮食宜忌

  由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用,所以体质健壮的人都不适合服食,否则极易导致“人参滥用综合征”,出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状

  1.体质壮实及热性病人忌食。

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  2.高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

  3.糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

  4.阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

  5.干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

  6.人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

  7.人参忌用铁锅煎煮。

 

            关于人参的其他知识:               

                    人参的菜谱:                  

  

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