秘制橄榄醋的做法
爱华阅读配图
橄榄是一种水果,可供鲜食或加工,是著名的亚热带特产果树,有助于消化,而且富含钙质和维生素C。橄榄可以用于生吃、药用、保健,对喉咙不适有很好的治疗作用,对中老年人降三高也特别有效。
果醋饮料在上世纪时就一度受到时尚女性的追捧,喝醋减肥、清肠排毒、降脂降压、美白皮肤的保健功能使饮醋一度成为风尚,风靡世界。今天小编就和大家分享一道美味——秘制橄榄醋,赶紧一起来试一下吧。
主要食材:橄榄500克,米醋150克,冰糖250克。
器皿:干净无油密封玻璃瓶一个。
做法:
1、将橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时。
2、此时将冰糖称量好。
3、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍,等待晾干。
4、橄榄洗净后,将尾部黑色的点用小刀削掉。(特别新鲜的橄榄则无需处理)
5、将冰糖用刀背敲得细碎一些,浸泡时更容易融化。
6、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分,不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。家常菜谱
7、此时将纯粮酿造的白醋准备好,晒干的橄榄放入玻璃瓶中。
8、将150克白醋倒入量杯。
9、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶,直到三分之二处就好,倒入全部的白醋。
10、将瓶口用保鲜膜封上。
11、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月,直到开封时,金黄琥珀的橄榄醋,涩味全无的橄榄都可以食用,非常诱人。
青橄榄的功效与作用橄榄油的功效与作用有哪些?橄榄油的作用橄榄油营养价值橄榄油的功效与作用孕妇使用橄榄油可以吗