正宗水煮牛肉做法视频 水煮牛肉的做法

材料：牛肉200克，娃娃菜1棵

调料：色拉油适量，葱少许，姜少许， 蒜少许，花椒适量，干辣椒10克， 郫县豆瓣15克


具体做法：

第1步牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些

第2步娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中

第3步锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味

第4步将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水

第5步水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散

第6步煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉

第7步根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可


厨房小常识

食物多样化的好处：

1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；

2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；

3、营养素互补（如谷类+豆类，使蛋白质利用率得到提升）；

4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；

5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率）；

6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；

7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。

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