正宗四川红油抄手图谱 四川红油抄手的做法

   主料:猪梅子肉400g 混沌皮300g

  辅料:油适量 盐适量 生姜适量 花椒适量 鸡精适量 胡椒粉适量 生粉适量 蛋清适量 高汤适量 大蒜适量 香葱适量 花椒油辣子适量 红油适量 酱油适量

爱华阅读配图

  步骤

  1.猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅

  2.馄饨皮一摞,市场有售

  3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯

  4.汤锅内倒入高汤,加一勺盐,大火煮沸后再煮一分钟即可关火

  5.大蒜、香葱切末

正宗四川红油抄手图谱 四川红油抄手的做法

  6.将蒜末置于碗底,加入花椒油辣子,一勺红油,一勺复制酱油,适量鸡精、胡椒粉

  7.下锅煮混沌,放入配料出锅就行!

抄手馅的做法  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3365071/36953748.html

更多阅读

怎么做重庆红油抄手 重庆正宗红油抄手做法

怎么做重庆红油抄手——简介 抄手在我们老家重庆也叫做包面,以红油抄手、龙抄手出名。除了麻辣鲜香的红油为主导以外,还很讲究肉馅的制作,之所以好吃,重点就在于馅料精工细作,汤料麻辣鲜香。 刚来北京的时候,花五毛钱吃一碗混沌,觉得这也

教你包抄手--红油抄手(附:让肉馅爽滑细嫩的秘诀)

*本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*我这个人,从小不大爱吃面食,唯有家乡小吃例外。要知道,在自贡,街边小摊的抄手、凉面、凉皮和凉粉……好吃极了!抄手,就是北方叫的馄饨。作为四川人的我,一直觉得这个东西好玩,全国各地叫法不

红油抄手 +6种抄手的包法+怎样调出好吃的馅料 四川红油抄手

跟小白同学看鸟巢回来,聊了太多的家乡话,让我特想吃红油抄手。加上这个星期的拍摄任务安排的很紧,没时间在吃饭问题上花太多的心思,于是大清早去市场买了馄饨皮和鲜猪肉回来。打算包上百来十个冻冰箱里,饿了取食也不比方便面麻烦多少。

儿子的念念不忘——红油抄手附红油做法 四川红油抄手的做法

所谓“念念不忘”,不是俺地感受,是我那儿子,自从N年前他在四川吃了那里的抄手,回来后每每吃馄饨,不论俺怎么捯饬,干的、汤的、还是对着馅料煞费苦心,那小子就是不买账,总是怅然若失、略带惆怅地对着馄饨自言自语:“唉,还是没有姨婆楼下的“龙

四川红油抄手 四川特色小吃红油抄手的做法

  抄手就是我们平时吃的馄饨,四川人称之为抄手。全国各地馄饨的吃法无数,各具特色,其中尤以四川的红油抄手最为出名,也是四川特色小吃中最为出色的一类。馄饨的内馅鲜美,配上喷香的辣油,复合的口感,让人欲罢不能,是一道嗜辣者最不愿错过

声明:《正宗四川红油抄手图谱 四川红油抄手的做法》为网友只爱你一个女人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除