自制红豆沙馅的做法 自制冰糖红豆沙做法

  开始制作,备好食材:

  主料:红豆 300克 冰糖 200克 辅料 黄油 50克 清水 适量:

  红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质,倒入电压力锅内,加上冰糖,加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)

  电压力锅通电,选择豆类功能键,煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右,舀起连汤带豆放入料理机内。

自制红豆沙馅的做法 自制冰糖红豆沙做法

  搅拌成顺滑的豆泥,不粘锅烧热,放入黄油,倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底。

  过程有点慢,炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可,冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜,随取随用~

  小贴士:红豆壳的营养丰富,含有较高的膳食纤维,煲好后一起放入料理机搅拌,不用过滤,加入黄油豆沙的口感顺滑,味道浓郁~制作好的红豆沙冷却后分袋包好放入冰箱保鲜,可以做各种甜品、馅料随取随用。

  

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