平安夜经典晚餐:烤蛤蜊披萨草做法

   平安夜吃什么?来看看平安夜晚餐经典菜肴之烤蛤蜊披萨草。

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  总耗时:40分钟

  准备工作:30分钟

  制作时间:10分钟

  产出量:12只蛤蜊

  难易级别:中等

  制作食材:12只清理干净的小帘蛤;1小杯普通的面包屑;两个剁碎的蒜瓣;3大汤匙剁碎的披萨草;两大汤匙剁碎的意大利欧芹叶;少量压碎的红辣椒末;粗盐;2到3大汤匙初榨橄榄油;1/2 到 3/4杯鸡汤

  制作指南:

  1、将烤箱预热至230摄氏度左右。

  2、将小帘蛤放在薄托盘上,然后放到预热过的烤箱内烤2至3分钟或者直到小帘蛤的壳开始炸开。我们不是想把小帘蛤烤熟,而只是想让它们的壳裂开一点点。

  3、用黄油刀将小帘蛤撬开,去掉上方的壳。然后将小帘蛤从底壳上分开,接着再把蛤蜊肉重新放在底壳上。这样是为了吃起来方便。

  4、预热烘烤机,将架子调到最顶层。

平安夜经典晚餐:烤蛤蜊披萨草做法

  5、用一个碗将面包屑、大蒜、欧芹叶、披萨草、碾碎的红辣椒粉和食盐进行混合。加入橄榄油之后进行搅拌至均匀混合。加入足量的鸡汤。可以尝尝味道,如果觉得淡就再加点盐。

  6、用以上加入面包屑的混合物包住蛤蜊肉。连边缘部分也要涂满混合物,这样做是为了使蛤蜊肉保持湿润。

  7、将蛤蜊放在一个薄托盘上,在托盘上加入1/2杯的水。这也是为了使蛤蜊肉保持湿润。将托盘放入烘烤机5至6分钟,或者直到面包屑变酥脆、呈棕色。

  

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