发布时间:2022年04月15日 09:27:05分享人:傲慢公主来源:互联网23
配料:毛蟹2只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,精盐3克,白糖15克,味精2克,芝麻油5克
浇汁螃蟹的特色:黄白相间,味香肉鲜,嫩美可口
如何做浇汁螃蟹:
1、 将2只大螃蟹洗净,用绳线捆牢,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜,入笼,用旺火蒸1小时左右,取出,解开绳线,剥掉肚脐、盖壳,挖出蟹腿,切去爪尖。
2、 再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀,即成3大块,每块再顺切成4小块,另一只蟹也是同样切法。
3、 装盘时,把蟹腿排在是间,大腿在前,小腿在后,蟹块摆在小腿
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