咖啡伴侣的危害 咖啡伴侣是什么

   咖啡伴侣是我们经常听到的名词,我们在喝咖啡的时候,往往用咖啡伴侣来搭配。那你知道咖啡伴侣怎么用吗? 咖啡伴侣有哪些作用?下面我们就来了解一下。

  咖啡伴侣是什么

  目前,大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。

  中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣,雀巢咖啡伴侣主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。它又是什么东西呢?配料上写着:第一位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠,最后则是三类食品添加剂:稳定剂、乳化剂和抗结剂。

  通过以上介绍,对咖啡伴侣是什么呢,都是有着很好了解,咖啡也是有着不同种类,想要减肥就可以选择黑咖啡,这样对减肥都是有着很好帮助,那对增加人体能量,选择牛奶咖啡是最佳之选,对人体能量补充效果很不错。

  咖啡伴侣的作用

  咖啡伴侣的作用当然是为了搭配咖啡而来的,咖啡伴侣的作用在于可以改善咖啡的口感,咖啡伴侣还能让营养更加的均衡,咖啡伴侣能让我们的咖啡喝起来有一种牛奶的感觉。所以一杯好的咖啡如果没有咖啡伴侣的陪伴也是会很孤独的。

  咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。它又是什么东西呢?配料上写着:第一位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠,最后则是三类食品添加剂:稳定剂、乳化剂和抗结剂。

  除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料,也都成了咖啡馆桌上的固定风景,黑咖啡不再是忠实的伴侣,却讨好了更多挑剔的嘴。

  咖啡伴侣的危害

  反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

  卫生署日前公布检验速食业所使用的25种烹饪油,发现共有19件含有反式脂肪酸,其中尤以人造奶油,酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油,於是在烤吐司,酥烤面包时改涂植物性奶油,或是改用植物性油脂来烹煮。但是经过多年来的研究指出,植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害,而且危害可能甚於动物性油脂。

  反式脂肪酸在自然界存在的不多,仅有少部份动物性油脂中含有少量反式脂肪酸。根据国外的研究指出,油脂在加工时的氢化作用。会产生反式脂肪酸,这种脂肪成分可能会引起心血管疾病,危害健康。乳玛琳和氰化物不但会增加不良胆固醇,还会减少良性胆固醇的含量,干扰必须脂肪酸的新陈代谢,可能引发某种癌症。 这种被称之为乳玛琳和油酥的物质在制造过程中,植物油经过氢化作用,浅探现代饮食观4/8即未饱和脂肪酸分子加上氢分子,顺式脂肪酸就会变成不自然的反式脂肪酸,成为固态或半固态物质。

  反式脂肪酸会还会引起下列问题:

  A. 婴儿体重不足;

  B. 母乳质量不佳;

  C. 精液制造异常;

  D. 男性睾丸酮分泌减少;

  E. 增加罹患心脏血管疾病机率;

  F. 癌症机率增加;

  G. 摄护腺病变机率增加;

  H. 糖尿病机率增加;

  I. 肥胖症机率增加;

  J. 免疫力不足:

  K. 必要脂肪酸不足。

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