常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，今天，爱华网小编就为大家介绍一下茄子的好吃做法，大家一起来看看吧!
肉末茄子的做法材料
茄子2，香菇1，毛葱3，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺
做法
1、茄子切对半长切一半(缩短时间，好入味儿)，随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿)，脱落的茄子留着备用。
2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青红椒翻炒+白糖。
9、加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖
做了好几次，用的番茄酱和糖，可是都不好吃~~o(>_<)o ~~求做各种口味的炒年糕的要诀~！~！【Paul Tung的回答(10票)】:1、这样的，首先我是个传统的宁波人，从小吃水磨年糕长大。我小时候几乎每年都帮忙一起和大人“做”年糕。这个“做”其实是
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  把茄子切成条状或块状，放入微波炉中，大火加热2分钟左右，待茄子软中带硬后取出，或者把茄子先上锅蒸软，再在锅内放油烧热后，放入蒜片煎黄，待出香味，倒入茄片稍炒，加入盐等调味品调味即可。爱华阅读配图 先微波加热或者先蒸软，茄
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