汤面怎么做好吃 烹制汤面的好吃方法

  美味的汤面做法有许多,大家喜欢怎么做汤面?今天,爱华网小编就为大家介绍好吃的汤面做法,希望大家喜欢!

  【汤面】香菇肉丸荞麦热汤面的做法

  材料

  荞麦面,香菇丸子,鸡汤浓汤宝,菜心

  做法

  1.菜心洗净撕成小块备用。

  2.锅内放水烧开,放入丸子煮至快熟。

  3.放入浓汤宝,化开后放入面条。

  4.面条煮至无硬心后放入菜心,撒入少许盐,出锅即可。

  【汤面】蛋饺汤面的做法

  材料

  米面75克,蛋饺10只,水发香菇6只,青菜50克.

  做法

汤面怎么做好吃 烹制汤面的好吃方法

  1. 锅内放入适量的水煮开.

  2. 放入水发香菇、米面继续煮.

  3. 水开了放入青菜煮熟,加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀面熟即可.

  【汤面】辛口味噌乌龙汤面的做法

  材料

  乌龙面1小包,葱花少许,A.水400cc,酱油1/2小匙,味淋1/2小匙,米酒1/2小匙,盐1/4小匙,鱼露2/3大匙,B.绞肉60公克,味噌30公克,豆瓣酱10公克,米酒30公克,糖30公克,味淋15公克

  做法

  1.将材料A混合煮至开;乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。

  2.热一锅,倒入适当沙拉油烧至热放入材料B的绞肉炒至变色,加入豆瓣酱拌炒,再加入米酒、糖、味噌一起炒匀。

  3.取一碗,放入作法1的乌龙面条,淋上作法2的味噌酱、撒上葱花即可。

  面条的其他做法——意大利肉酱面

  材料

  A. 肉酱

  1. 蕃茄 - 1大颗或2小颗,切小块剁碎(选熟透的)

  2. 蕃茄酱 - 4~6汤匙

  3. 罐装意大利面酱 - 1〜3汤匙(借味道,也可以不用,多用些番茄酱及意大利综合香料)

  4. 洋葱1颗 - 切碎, 蒜头2瓣切末

  5. 红萝卜(大)半根,磨成泥

  6. 盐 - 1/2茶匙或适量调味

  7. 糖 - 2茶匙或适量调味

  8. 鸡/猪/牛肉末 - 160g

  9. 蘑菇片 - 随意

  10. 猪肉丸/牛肉丸 - 随意,可有可无

  11. 黑胡椒碎 - 随意

  12. 意大利综合香料 - 少许

  13. 橄榄油/食油 - 适量

  14. 面粉水 - 1茶匙面粉加3汤匙水

  B. 意大利面:

  1. 意大利面 - 160g或足够的两人份(建议买高纤维的全麦意大利面,比较健康)

  2. 橄榄油/食油 - 1汤匙

  3. 盐 - 1汤匙 (水得够咸,面条拌酱汁时才能入味)

  4. 沸水- 2公升(或依照包装指示)

  C. 调味:

  1. 奶酪丝/奶酪粉 - 随意

  2. 巴西利香草碎 - 随意

  做法

  A. 先肉酱,煮法:

  1. 烧热橄榄油, 下洋葱碎及蒜末炒至变软, 加入肉末炒至肉末微黄, 泛出香味,加入红萝卜泥继续翻炒。

  2.加入蘑菇片,蕃茄碎,蕃茄酱及罐装意大利面酱,或是自制的蕃茄红酱兜均匀。

  3. 加入2杯水,也可以下一些白洋酒煮开后, 调小火炖煮30分钟后熄火。

  B. 后煮面,方法:

  1. 在烧开的热水内加入盐及油,然后下面。

  2. 依照食品包装后的烹调时间及火候把面团煮好。 包装所指示的时间煮出来的面条会比较硬韧, 还有一点点夹生, 那是洋人称为Al Dente的口感, 如果你不习惯这口感, 就稍微煮多1至2分钟。

  3. 把面条捞起控干水,盛盘。

  C. 盛盘方法:

  1. 在等待面条焖煮完成的时候, 再开火,用大火把已经炖煮好的肉酱汁稍微收乾, 拌入面粉水(也可以省却这拌面粉水的步骤, 纯依个人对酱汁浓度的喜好),撒上香料及黑胡椒碎

  2. 面条一控干水后, 马上盛盘, 别过什么冷水之类的。

  3. 把肉酱倒在面条上, 再依喜好撒上奶酪丝或奶酪粉,香菜碎即可享用。
 

  

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