糯米饭怎么做好吃 小寒为什么要吃糯米饭

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   小寒为什么要吃糯米饭

  6日是小寒,不少人都在推荐小寒养生食品—当归生姜羊肉汤、糯米饭、补膏方。为什么在小寒这个节气吃这些食物,我们来听中医专家的解说。

  中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚阳虚人群。当归生姜羊肉汤有补气养血,温中暖肾作用。

  此外,中医理论认为糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。广东人俗语有:“小寒大寒,无风自寒。”小寒、大寒,一般家家户户都有吃糯米饭的习惯。

糯米饭怎么做好吃 小寒为什么要吃糯米饭

  广州在小寒这一天是有吃糯米饭的传统。小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。小寒、大寒吃糯米饭驱寒是广东民间传统习俗。因为糯米养胃,含糖量又高,吃了之后身体就会感觉暖和。

  老人说是利于散湿驱寒,所以就有了这样的一个传统。以前条件困难,也没有多少吃的,小寒的糯米饭是非常美味的。

 

  小大寒季节,正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机,旧时代穷人家没有更多营养品食用,从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

  至于补膏方,也有民谚说:“小寒大寒,冷成冰团。”冬季万物敛藏,养生应顺应自然界收藏之势,滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病,还具有滋补身体,强壮体质的作用,在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了。

  膏方虽好,滋补也需格外注意。因病致虚、因虚致病的人,慢性、顽固性、消耗性或老年性病患,适宜膏方进补。而急性感染、腹满便秘、湿阻纳呆,则一般不宜用膏方。冬季选择进补时,应根据身体状况而定,切忌一味使用膏方进补。一味膏方中含有20余种中药,每一味都是对症下药,膏方的开具和滋补手法一定要在医生的建议和指导下完成。因膏方是对症下药,切记不可将自己吃得好的膏方推荐给家人或朋友。

  

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