砂锅粥是一道中华传统名点,以广东,福建的砂锅粥最知名。下面爱华网小编为大家分享砂锅粥菜谱的做法。
砂锅粥菜谱的做法:港式砂锅海鲜粥材料
新鲜鱼块250克去皮虾仁150克鱼丸200克青葱2根高汤块或鸡粉块一小块胡椒粉适量油一小勺米一杯半清水半锅姜3片料酒一小勺盐适量
做法
先将鱼肉切块,注意不要切的太小。虾仁洗净,去除黑线。虾仁与鱼肉同放入碗中,撒入一点白胡椒粉与一小勺料酒搅拌均匀。鱼丸切片,准备一些葱花。
1杯半米洗净,砂锅中放入半锅水,一小勺油,姜片与一块高汤块或鸡粉块,或任何罐装高汤。(实在没有也没有关系)。小火炖煮1个半小时,然后将事先准备的鱼块虾仁鱼丸放人粥中炖10分钟,最后加入一小勺盐就完成了。
盛入碗中后,撒上一点白胡椒粉与葱花,好吃又够火候的港式粥便完成了。
砂锅粥菜谱的做法:鲜虾砂锅粥材料
白米半杯水3杯虾子2只红萝卜适量任何叶菜类适量姜2片盐适量胡椒粉适量
做法
白米洗净放入砂锅,加入水、红萝卜丝、姜片和虾头,盖上锅盖用中小火煮滚后,转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒,避免黏锅)。
开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀,盖上锅盖再续煮2分。
关火后,挑掉虾头,放入胡椒粉拌匀,鲜虾砂锅粥完成!
砂锅粥菜谱的做法:砂锅香菇粥饭材料
香菇,姜,葱,清水适量,米,鸡精,盐
做法
1.香菇浸软去蒂切丝,姜去皮切丝,葱切碎备用。
2.砂锅内放适量清水,入适量淘洗干净的米,锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢),滴少许油熬煮至7成熟。
3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢,没看时间,喜欢吃稠一些的粥,就把水煮到差不多剩下1/4的时候,放姜丝和葱碎。OK。