吃薏米抗癌的效果好 黄豆怎么吃抗癌效果好

   黄豆怎么吃抗癌效果好

  黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

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  黄豆能够抗癌吗?

  1、含有大豆异黄酮

  答案是肯定的,黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长。小小的一颗黄豆可是有大用途的呢!黄豆中含有抗癌的元素——大豆异黄酮。它是经过国内外认证的抗癌元素之一。所以,很多人经常称大豆为廉价的抗癌食品之一。

  2、大豆中的蛋白质功效特别

  黄豆中主要的组成部分就是蛋白质,大约占大豆成分的36%,其中的氨基酸组成比较齐全,更加适合人体所需,也更加容易被人体吸收利用。相关的研究数据表明,黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2倍,是鸡蛋的2.5倍。由此可见,大豆是人体补充蛋白质最佳选择之一。

  那么,大豆中所含的蛋白质相比于肉类所含蛋白质有哪些优势呢?大豆中所含的蛋白质可以提供大量人体必需的氨基酸,还能帮助身体补充卵磷脂。这些卵磷脂和肉类中含有的卵磷脂不同,它们都是不含胆固醇的,可以有效预防“三高”,还可以促进细胞的生长和更新,有效延缓衰老。人体吸收了足够的蛋白质,那么由蛋白质组成的各个器官就会建立起更加坚固的防癌“城墙”,身体的抗癌能力自然就会有一定的提升。

  黄豆的吃法有很多,例如黄豆汤、豆腐、凉拌黄豆等。那么,这一系列的吃法中,哪一种吃法使得黄豆的抗癌效果更好呢?

  为什么凉拌的黄豆抗癌效果更好?

  上文中我们提及黄豆的抗癌能力是不可忽视的。如何使其抗癌能力发挥得更好呢?凉拌黄豆是比较好的选择。

  首先我们来看一下凉拌黄豆的做法。第一步将黄豆放在水中浸泡3-4个小时,等待其不再干硬即可;第二步将黄豆放在水中煮熟即可,不能煮太久,否则会影响口感;第三步将黄豆和生姜酱油盐等调料一起凉拌,即可食用。

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  1、熟黄豆的蛋白质易被身体吸收

  

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