蒸菜，或许是因为它做法简单，抑或是保留了更多的原味，在我们这算是很流行的。今天做的这道八宝什锦蒸菜，用了自己腌制的咸肉和腊肠，还有家人炸的爆鱼块，模样可比饭店的美多了，关键是用料还特别实在!
八宝什锦蒸菜的材料：
主料：白菜、黑木耳、鲜肉蛋饺、肉皮、咸肉、腊肠、冬笋、爆鱼块
配料：高汤、盐适量
八宝什锦蒸菜的做法：
1.白菜洗净切段，放在砂锅底部;
2.黑木耳平铺在白菜上;
3.将蛋饺码在白菜上;
4.随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片依次码好，中间放上几块爆鱼块;
5.高汤加适量盐，加热后淋入锅中;
6.将砂锅放进大锅中，隔水蒸20-25分钟即可。
八宝什锦蒸菜的制作贴士：
1.码放的菜可以随自己喜好增减;
2.高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可选择市售的高汤块加水调制。
蒸菜菜谱大全
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