芡实的功效与作用禁忌 白扁豆的功效和作用

芡实的功效与作用禁忌 白扁豆的功效和作用

   白扁豆味甘、性平、微温无毒,无任何副作用,可放心食用。那白扁豆的功效和作用有哪些?

  白扁豆的功效和作用

白扁豆

  1、扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;

  2、扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长;

  3、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;

  4、扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效;

  5、扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

  

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