红烧茄子的做法步骤红烧茄子的制作步骤和方法-爱华网

　　步骤一、准备材料：茄子、香菜、青红椒、蒜瓣、醋、生抽、葱、姜、糖、香油、水淀粉。

　　步骤二、茄子切成长块状;青红椒洗净切条，蒜瓣切末; 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟;取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

　　步骤三、一：锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。二：原锅留少许底油爆香葱姜(或者另起锅)，香葱姜爆香，倒入青红椒翻炒，再倒入炸好的茄子翻炒。三：最后倒入调好的料汁翻炒均匀，淋上少许香油，盛出撒上香菜即可。

酱爆茄子的做法家常红烧茄子

酱爆茄子2013-09-03 发自 iPhone客户端8493 浏览 |225 收藏分享到收藏用手机看悠悠同学一直想学，今天空了，就传给她吧主料茄子两根辅料蒜瓣4瓣葱花若干酱爆茄子的做法步骤1. 新鲜茄子洗净

红烧茄子的做法――工具/原料红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙.3,八角（大料）两玫4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放

这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味鲶鱼炖茄子的

  　　蒜蓉手撕茄子的做法步骤　　1. 材料准备好　　2. 茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右)　　3. 葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫　　4. 2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用

　　茄子是一种非常吸油的食材，如果不注意烹调，制作的时候还是不容易做好。好吃的茄子应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享4款茄子的做法。　　茄子的吃法：麻婆茄子　　麻婆茄子食材准备　　茄子适量，郫县15克，小葱，姜块，大蒜