怎样炒茄子简单又好吃 茄子怎么做好吃

 怎样炒茄子简单又好吃?茄子的家常做法大全

怎样炒茄子简单又好吃 茄子怎么做好吃

  烤茄子

  肉末烤茄子食材准备

  茄子1根,肉末60克,葱蒜适量,剁椒少许,食用油适量,盐少许。

  方法步骤

  1、将茄子洗净表面刷上一层油,放入铺上锡纸的烤盘中;

  2、放入预热200度的烤箱,上下火烤20分钟;

  3、另取炒锅,放入蒜末爆香,然后倒入肉末炒至变色;

  4、接着倒入剁椒,加盐调味炒成肉酱;

  5、将烤好的且此取出后划开,将炒好的肉酱填入,撒些葱花即可。

  蒜香烧茄子

  蒜香烧茄子食材准备

  茄子500克,200克,辣椒200克,蒜末2勺,水淀粉3勺,黄酱半杯,老抽半勺,糖1勺,胡椒粉1小勺。

  方法步骤

  1、将茄子切成条,放入微波炉中加热8分钟待用;

  2、锅中烧热油爆香蒜末,放入翻炒至变色,然后加入辣椒;

  3、接着加入茄子炒2分钟,然后加入黄酱,糖,老抽,大火翻炒5分钟;

  4、淋上水淀粉,胡椒粉调味即可出锅。

  麻婆茄子

  麻婆茄子食材准备

  茄子适量,郫县15克,小葱,姜块,大蒜,料酒15ml,辣椒油5ml,生抽10ml,花椒油5ml,白糖3克,油适量。

  方法步骤

  1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟;

  2、葱花切碎,蒜切末,姜也切末,锅中少许油放入茄子煸炒;

  3、微软后倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香,然后下入郫县豆瓣酱;

  4、炒出红油后放入茄子翻炒,加入料酒,白糖,生抽,和适量清水焖煮片刻;

 

  5、加入适量的辣椒油,花椒油,待汤汁收干,茄子出油后撒入葱花即可。

  

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