爱华网面条的做法简单，但是又非常的好吃，如阳春面，虽然只是一清二白，但又非常地诱惑人。山西面条有哪些好吃的做法呢?下面，爱华网小编来为你介绍美味的山西面条做法。
山西面条的做法【1】山西芥末鸡丝麻酱面
材料
【荞麦面团原材料】：荞麦粉30克、小麦粉(中筋面粉)70克、温水50克、食盐1/4茶匙。
【配菜原材料】：鸡胸肉80克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
【煮鸡调味料】：生姜1片、花椒10粒。
【凉面调味料】：大蒜2瓣、老陈醋1汤匙、芝麻酱2汤匙、芥末适量、芝麻香油1汤匙、食盐1/4茶匙、鸡汤3汤匙。
做法
【荞麦面图的和制方法】：
1.准备荞麦面粉30克。(慧心贴心提示一：荞麦面粉一般大型超市卖杂粮面粉的柜台应该有售)。
2.准备小麦面粉70克(中筋面粉)。
3.荞麦粉和小麦粉放在和面盆里，用筷子搅拌均匀(慧心贴心提示二：荞麦粉和小麦粉的最大比例不要超过1:1，那样面条的劲道感会略差)。
4.准备温水50克，放入1/4茶匙食盐(慧心贴心提示三：和荞麦粉面团必须用温水，夏季用冷水也可以，放入食盐的目的是增加面团的筋性，做好的荞麦面条不易断裂)。
5.分次把调好的食盐水倒在面粉中，每倒入一次水就用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到形成沙状的面疙瘩(慧心贴心提示三：用水量因制作荞麦面条的手法而不同，我做的是荞麦
