爱华网吐司面包的做法大全
1、杏仁牛奶吐司
材料
高筋面粉 300g 牛奶 150g 蛋黄 1个 奶粉 10g 蛋液适量 杏仁适量 黄油 20g 盐 1g 糖 30g 酵母 5g
做法
1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。
2、再揉15分钟，拉出薄膜。
3、面发酵60分钟(发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度)。
4、拿出分成三份，饧上10分钟。
5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热，180度下层30分钟。
小诀窍
面粉的性质各不一样，加水时留10%的水，看干湿度再加水。
2、蜂蜜吐司
材料
高粉400g，盐6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黄油16g
做法
1.准备工作：黄油室温回软备用;
2.后油法将面团揉至完成阶段，放在温暖处开始一次发酵;
3.一次发酵结束后，分割成3个，松弛20分钟;
4.擀卷两次，做成圆柱状，放在吐司模子中，开始二次发酵;
5.二次发酵结束后，刷上蛋液;
6.烤箱180°预热，最下层30分钟。
小诀窍
这个面团有些粘手，操作的时候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2个的量。
3、鲜奶吐司
材料
主料：小麦面粉600克，牛奶100克，辅料：鸡蛋150克
调料：白砂糖60克，盐3克，酵母8克，猪油50克
做法
1.将300克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4、法式巧克力吐司
材料
主料：白吐司2片，鲜奶200ml，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量
做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁;
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态;
3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火;
4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
5、彩虹吐司
材料
高筋面粉480克，鸡蛋白2个约65克，牛奶150克，淡奶油130克，白糖85克，盐6克，酵母5克，奶粉27克，黄油30克
调色材料：
粉红色：草莓粉5克
绿色：班兰香精5克
紫色：紫薯粉5克
黄色：吉士粉5克
桔红色：芝士粉5克
(各类调色材料都适量的放，加入几滴水来溶化材料，看着着色来放，颜色不够深就放多一点，但总的来说放的都不多。)
做法
1、所有材料除黄油外加入面包机里。
2、3档揉面揉6分钟。
3、可以拉出大片结实薄膜的完全阶段，再加入黄油，再揉5分钟。
4、可以拉出结实的薄膜，揉好后的面团共重966克，分成161克一份，分成6等份。
5、留下一份原色的，剩下五份分别加入调色材料揉均匀，将6份面团分别装入保鲜袋里，扎好袋口。
6、室温发酵至2.5倍大，发酵好的面团取出排气揉圆，放一边松驰15分钟。
7、松驰好的面团一份份碾成长方形状。
8、一层一层叠起来，放入吐司模具里。
9、表面盖上一条湿毛巾。
10、室温发酵至八分满，烤箱200度预热，用烤网放在最下层，上下火烤50分钟，烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。看看，出炉后的吐司很普通，正正方方的很简单，但一但切开，里面的色彩绝对让你眼前一亮啊!
6、吐司培根小批萨
材料
吐司片，培根，马苏里拉奶酪，批萨酱(或番茄酱)，西兰花，洋葱，口蘑，小西红柿(里面加的菜可以随意哦，培根也可以换成香肠或牛肉等哦)
做法
1.西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝
2.将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱
3.加一层马苏里拉奶酪片
4.再依次铺上处理好的蔬菜
5.加盖培根
6.再盖一层苏里拉奶酪片
7.放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可
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