干锅有机花菜的做法 干煸有机菜花的做法

 干煸有机菜花的做法

  主料:有机菜花300克,熟带皮150克

  调料:葱姜蒜、干红辣椒、鲜味酱油、花生油、盐各适量

  教程:

  1、准备新鲜有机菜花500克左右。

  2、用刀切或手掰的方式将菜花掰开。

  3、菜花在开水锅里汆烫一下,变色即可捞出,放冷水里拔凉,捞出控干水分。

  4、葱姜蒜适量分别改刀切成丝块,五花肉切成薄片。

 

  5、炒锅放油,放几粒花椒爆香,准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味。

  6、放上五花翻炒,倒上鲜味酱油翻炒着色。

  7、这时放上控好水的菜花,快速翻炒几下之后放上少许的盐翻拌均匀出锅。

 

干锅有机花菜的做法 干煸有机菜花的做法

  成品图:

 

  小技巧:

  1、这个菜花炒之前一定要烫一下,开水入锅,见变色就捞出,最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉,这样能保持菜花的脆度。

  2、如果有,可以用腊肉来搭配,吃起来更有风味。

  3、菜花一定要炒熟透,夹生着吃会引起消化不良。

  

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