爱华网菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。你想自己动手做菠菜水饺吗?接下来，爱华网小编跟你分享家常菠菜水饺的做法。
制作菠菜水饺需要准备的材料
主料饺子粉
1000g菠菜
500g韭菜
500g猪肉末
100g辅料油
适量盐
适量葱
少量姜
少量香油
少量料酒
少量酱油
少量鸡精
少量味精
少量醋
少量辣椒油
少量蒜泥
少量胡椒粉
少量鸡蛋
2个家常菠菜水饺烹饪过程中的步骤图
1.准备2个鸡蛋。
2.摊好鸡蛋，放在小碗里。
3.准备好肉馅。
4.葱姜洗净。
5.葱姜切末。
6.菠菜焯水。捞出。沥干。
7.韭菜洗净，沥干。
8.热油锅。放肉馅，煸炒。
9.小火煸炒。
10.倒入料酒。
11.放少许酱油。
12.放入盐。
13.放入鸡精。
14.放入胡椒粉。
15.放入味精。
16.放入葱姜末，倒入香油。
17.搅拌均匀。
18.将鸡蛋放入锅中。
19.搅拌均匀。
20.菠菜切末。
21.放入锅中。
22.韭菜切末 放入锅中。
23.搅拌均匀。
24.将面和好。
25.揪剂子，擀皮。
26.将包好的饺子放在盖蝶上。
27.用热水煮熟即可。
28.蒜泥放醋，放少许辣椒油。即可。
菠菜注意事项
1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
3、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
菠菜的功效与作用
1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。
2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。
3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。
