草菇怎么吃才有营养的做法,相信大家对于草菇的有哪些做法应该很感兴趣对吧。草菇跟其他蔬菜不同,它可以炒、煮、炖、煨均佳,荤素皆宜。想一想,都可以感到它的强大。下面我们就一起来看看有什么做法吧!
草菇的做法
一、草菇肉片的做法
用料:草菇400g 、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量。
做法
1、草菇去根部后洗净,切成薄片。
2、里脊肉切片,用料酒,盐,生粉用手抓匀。
3、青红椒洗净后切片。
4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起,用清水冲洗一下后沥干水分。
5、锅内倒油,待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。
6、锅内留余油,倒入草菇青红椒一起翻炒,加入料酒去菌菇味,加入盐。
7、倒入肉片,加入清水,大火盖上2分钟,之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。
注意:草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
功效:草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,护肝健胃,增强人体免疫力。
二、草菇烧豆腐的做法
用料:豆腐200g,草菇100克,青椒少许,小红辣椒少许,配料:蚝油15ml,盐2g,姜片3片,清水少许。
做法
1、豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片。
2、煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄。
3、炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀。
4、加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味。
5、最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。
注意:草菇不能冷藏,所以一次不宜买多了。
功效:能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
三、青椒炒草菇
1、草菇洗净后,切成块青红辣椒切滚刀块备用。
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份。
3、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒。
4、下入切好的青红辣椒块。
5、翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
适宜人群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。