水煮虾要煮多久才熟 白灼虾要煮多久

   白灼虾要煮多久

  水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐 + 酒 + 姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了,一般三分钟左右。 如果要老一点,就再多煮一下。

  一定要用大大火,这样虾才好吃,盐可以多放一点。

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  【白灼虾的方法】

水煮虾要煮多久才熟 白灼虾要煮多久

  原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

  做法:

  1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。

  2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

  3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

  4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。(备注:我的蘸料不是辣椒豉油)

  小贴士:

  在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

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