研究表明，少吃脂肪类食物能减少动脉硬化的发生，对增加血管弹性、防止高血压并发症的发生具有积极作用，多吃优质蛋白食品如豆类、鱼类、家禽类等，可以帮助改善高血压患者血管的通透性，对于平稳降低血压帮助很大。
高血压患者的饮食需要遵循什么原则?
1、多吃钾元素丰富的食物
高血压患者在发病后，可以多吃土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等含有钾元素丰富的食物，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。
2、多吃含钙食物
高血压安排饮食时，应该注意多吃含钙食物，钙对血管有保护作用，还有降压功效，高血压患者多吃奶、豆类、海产品、绿色蔬菜等含钙较多的食物，对于降低血压有好处。
3、高血压患者要注意补充维生素
日常生活中，高血压患者多吃含有维生素c、胡萝卜素、纤维素丰富的蔬菜和水果，能改善心肌功能和血循环，帮助体内多余胆固醇和脂肪排出，从而缓解高血压的病情。
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