凤梨酥的制作方法
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材料:低筋面粉:90克，全脂奶粉:35克，黄油:75克，鸡蛋:25克，糖粉:20克，盐:1/4小勺(1.25ML)。
馅料：适量
凤梨酥的制作方法：
1、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发;
2、分次倒入打散的鸡蛋液，打匀至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状;
3、将低筋面粉和奶粉混合筛入打发的黄油里面;
4、用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合;
5、拌到没有干粉的状态，用手稍微揉成团，酥皮面团就做好了;
6、面团和馅料按2：3的比例称重(偶这次用的是30克的模具，皮分了12克，馅是18克);
7、把面团压扁，放上一个凤梨馅;
8、将面团放在虎口处;家常菜谱
9、用大拇指推动酥皮，慢慢包裹住馅料，收口，揉圆;
10、把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面;
11、用手把面团压平，使面团在模具里面定型;
12、依次做好所有的凤梨酥面团，压好定型在模具里面;
13、放入预热好的烤箱烤焙，175度，中层;
14、约13--15分钟，凤梨酥表面金黄，即可。
凤梨酥的由来如何做凤梨酥在家怎么做凤梨酥凤梨酥的做法详解
甜派皮知识介绍：派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁粉、盐，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟即可使用。甜派皮补充信息：
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