爱华网据调查饭前吃一些蔬菜有助于减肥，那么吃什么蔬菜能减肥呢?下面就跟着爱华网小编一起来看看吧。
让女性越吃越瘦的五道蔬菜减肥食谱一、豆酱油菜
【准备材料】 油菜150克、大黄瓜100克、萝卜100克
【调味料】 油1小匙、豆瓣酱1大匙、盐1小匙、水3大匙
【作法】
热油锅下豆瓣酱小火炒30秒，再加水续炒至沸2分钟，盛盘。
大黄瓜洗净，切薄片，摆放盘中。
萝卜洗净削皮，切条丝;油菜洗净切段。
备一锅水，加入盐，水开后放入油菜、萝卜丝，待水再次沸腾立即捞起，沥去水分、摆入盘内、淋上豆瓣酱，即可上桌。
贴心提醒：豆瓣酱先以油炒可去酸味，且可增加色泽，加水拌炒可降碱度。
营养师叮咛：要注意豆瓣酱的钠含量，一天摄取的钠含量不能超过3000毫克，而一匙盐是600毫克，要控制总量。
营养分析(1人份)：热量45.7卡，粗蛋白1.7克，粗脂肪3.2克，碳水化合物3.3克，膳食纤维1.2克，胆固醇0.0毫克，维生素C15.8毫克，钠575.5毫克，钙51.1毫克，铁0.8毫克
二、和风根菜
【准备材料】 红萝卜1条、莲藕1/2条、马铃薯1个、豌豆苗1小把
【调味料】 盐少许、薄盐酱油3大匙、味霖1大匙
【作法】
红萝卜、马铃薯削皮切块。莲藕切片。豌豆苗洗净。
将红萝卜、马铃薯和莲藕放在蒸盘上，撒盐，加盖或覆上保鲜膜，放进电锅，外锅加 半杯水蒸熟。
将薄盐酱油和味霖调匀，淋在根菜上，摆上豌豆苗即完成。
贴心提醒：红萝卜、马铃薯和莲藕烹煮时间不同，可利用切块大小使同时熟，红萝卜切小块，马铃薯切大块，莲藕则切厚片。
营养师叮咛：也可将莲藕、马铃薯换成其他的蔬菜或代替1/4碗饭，可减少热量摄取。另外，味霖1cc约3卡，可以酌量搭配。
营养分析(1人份)：热量97.3卡，粗蛋白3.4克，粗脂肪1.0克，碳水化合物20.4克，膳食纤维3.6克，胆固醇0.0毫克，维生素C48.0毫克，钠960.8毫克，钙49.5毫克，铁0.9毫克。
三、高汤烫白菜豆腐
【准备材料】 白菜200克、凉拌豆腐1块、柴鱼片适量
【调味料】昆布高汤450cc、柴鱼片10克、薄盐酱油1小匙
【作法】
昆布高汤以小火煮至微沸，加10克的柴鱼片，一煮开即熄火。待柴鱼片沉入锅底，再以滤网滤出汤汁，即柴鱼高汤。
先取3大匙高汤和薄盐酱油调匀，做为淋酱。
其余柴鱼高汤煮沸。放进洗净、切段的白菜，待高汤再次滚时立即捞起，摆入深盘内。
摆上切小块的豆腐，倒入淋酱，撒上柴鱼片即可。
贴心提醒
滤柴鱼片时，勿按压柴鱼片，免汤汁变混浊。
营养分析
热量44.8卡，粗蛋白4.5克，粗脂肪1.6克，碳水化合物2.7克，膳食纤维0.9克，胆固醇6.0毫克，维生素C9.5毫克，钠565.3毫克，钙28.1毫克，铁1.3毫克
四、酸酱菠菜
【准备材料】 菠菜200克、海带芽5克、热开水1杯、 盐1小匙、熟白芝麻少许。
【调味料】 昆布高汤80cc、柠檬汁1小匙、酱油1大匙。
【作法】
昆布高汤先以小火煮开。待冷却后，加入柠檬汁、酱油调匀，即为酸味淋酱。
海带芽以水冲洗净，用热开水泡开后，捞起沥干。菠菜整棵洗净。
另备一锅水，加入盐，煮滚后放入菠菜，待水再次沸腾即捞起，拧去水分。
菠菜切段，摆入盘内。撒海带芽、白芝麻，淋上酸味淋酱，即完成。
贴心提醒 ：酸酱可多做一些，装瓶后再放于冰箱冷藏，赏味期为两星期。
营养分析(1人份)：热量27.8卡，粗蛋白1.7克，粗脂肪0.9克，碳水化合物3.5克，膳食纤维1.4克，胆固醇0.0毫克，维生素C4.9毫克，钠1679.1毫克，钙41.1毫克，铁1.2毫克
五、味噌花枝高丽菜
【准备材料】 高丽菜1/3颗、红萝卜1/2条、花枝1只。
【调味料】 盐适量、味噌2大匙、醋1小匙、开水1大匙
【作法】
味噌、醋和开水调开，即成味噌醋酱。·高丽菜洗净，切一口大小。红萝卜削皮，切薄圆片。
将所有蔬菜放入微波碗内，均匀撒上盐， 加盖或封上保鲜膜，送进微波炉内中温微波3分钟。取出后，微搅拌使热气散出，倒去多余水分。
花枝洗净去膜切圈状，以滚水汆烫熟，沥去水分放入蔬菜碗内。
淋上味噌醋酱，拌匀即完成。
贴心提醒：味噌醋酱可依喜好增减开水量稀释。
营养师叮咛：花枝若减为2片(1人份)，热量就可控制在40卡。
营养分析(1人份)：热量63.6卡，粗蛋白5.5克，粗脂肪0.9克，碳水化合物9.1克，膳食纤维2.2克，胆固醇60.9毫克，维生素C26.6毫克，钠836.3毫克，钙58.2毫克，铁0.6毫克
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