爱华网韩式火锅怎么做好吃？
一、泡菜火锅
泡菜锅，具有韩国泡菜风味的火锅，搭配豆腐和自己喜欢的肉，风味独特，美味可口。
所需材料：韩式辣酱，韩式大酱，韩式粗辣椒粉，韩式辣白菜，洋葱，葱姜蒜
五花肉，豆腐，大虾，香菇，金针菇，白菜心，魔芋结
底料处理：韩式辣酱1大勺，韩式大酱1大勺，韩式粗辣椒粉1大勺，韩式辣白菜250g，洋葱半个，葱姜蒜适量
材料处理：
1、猪五花肉，切片(冷冻至稍硬可以切得更薄，切得越薄越好，太厚则容易油腻)
2、淘米水适量;(大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃)
3、豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)
4、大虾洗净，剪去虾须、虾枪;
5、金针菇、蟹味菇洗净;
6、鲜香菇洗净，表面打花刀;
7、白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片;
8、魔芋结洗净;鲜海带洗净切条，再打成结;
9、辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用;
10、洋葱切丝，葱姜蒜切片。
做法步骤：
1、起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜;
2、下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来;
3、下入淘米水;
4、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉;
5、不停搅拌至辣酱和大酱化开;
6、大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软;
7、加入少许盐、糖和胡椒粉调味;
8、加入五花肉片和部分配菜，关火;
9、在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁。
10、锅与炉火或电磁炉一起上桌，由其慢慢炖煮至材料熟透。
二、部队火锅
关于部队火锅的由来，大概有两种说法。一是朝鲜战争期间驻韩美军物资丰富但浪费，周边的韩国居民把被美军丢弃的火腿香肠收回与泡菜相煮，所以产生了部队火锅;二是韩国军人为了方便将各种食材放入锅中烹煮，而且一次可以准备多人份量，所以创造了部队火锅。但无论如何，部队火锅就是容易在家自制的一道韩国美食。
所需材料：火腿、豆芽、鱼饼、金针菇、小蘑菇、葱、干海带、辣椒酱、辣白菜、浓缩汤料
做法步骤：
1、鱼饼和火腿切块，葱切段，蘑菇切片，备用。
2、锅内放水，加入浓缩汤料烧开，放入干海带。
3、海带烧开后，放入辣白菜和两种蘑菇。
4、金针菇变软后放入豆芽，切好的鱼饼和火腿。
5、放入一勺辣椒酱和盐，小火慢慢炖10分钟。
6、最后放入蟹棒，变软后关火即可。家常菜谱
三、芝士年糕火锅
年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。与中国菜不同，韩国菜常用年糕为主料炒成菜。韩式年糕锅有很多种辅料搭配方式，较为出名的是芝士年糕锅。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
所需材料：素韩国泡菜半碗，宁波年糕6两，大白菜1/4棵，小油豆腐果6粒，黄豆芽、金针菇各2两，新鲜香菇3朵盐、素高汤粉各少许，芝士适量
做法步骤：
1、将大白菜剥成一片片，洗净;黄豆芽洗净;金针菇切掉根部，剥开，洗净;新鲜香菇洗净，切片待用。
2、准备一只汤锅，加水800cc煮滚，然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟，接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。
3、把泡菜及调味料加入作法2里，烧煮片刻，待泡菜味道释出即可食用。
4、最后在吃之前，加入适量芝士，让芝士与锅中食材融为一体。
火锅党必学的6中蘸料做法冬季吃火锅四大好处潮汕牛肉火锅衣服上的火锅味道如何去除常见的火锅类别有哪些外国十大火锅排行榜盘点北京最地道的火锅餐厅开个火锅店需要多少钱
