香椿炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋时加这2物保证美味无比

  鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等,都是人们给它的华美封号。那么,怎么吃鸡蛋能使它的营养翻倍呢?

  炒鸡蛋一定要加两样宝

  炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。其实,如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋了。

香椿炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋时加这2物保证美味无比

  第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。

  另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3127971/826851157.html

更多阅读

香椿最家常最经典做法-香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋的做法

  今天继续我的香椿篇,今天介绍的这个大家都会的,属于香椿比较家常比较经典的做法,呵呵,跟鸡蛋一块儿炒又简单又好吃哈!记得那会儿在大学的时候,吃腻了食堂的饭,就跑到外面小饭店里去吃,商家推出的是各种小炒,有时候为了方便快捷,他们会提

上汤时蔬的做法 时蔬蒸麻花鳕鱼的做法

时蔬蒸麻花鳕鱼的做法――简介鲜美好吃的鱼肉,编成麻花辫的样子,吸引你的眼球,也吸引你的胃口,而且带着黑椒的特殊气息,可以一咬一大口,实在是太过瘾了。时蔬蒸麻花鳕鱼的做法――食材鳕鱼 300g白芝麻 适量时令绿叶蔬菜 100g 盐 10g白葡

香椿豆腐的做法大全 香椿拌豆腐的做法

春天是吃香椿的季节,而一提到香椿自然就会想到“香椿拌豆腐”,听说刚上市的芽最好吃,价格也贵,待多些时,还可以自制天然“香椿酱”,平时可以用来拌饭、拌面或是炒菜也很方便。三联阅读配图食材明细:豆腐适量 香椿适量 生抽适量 辣椒油适

脆皮披萨的做法 脆底时蔬披萨的做法

   预谋做这款披萨很久了,时蔬馅料是我自己搭配的,有番茄的酸甜与火腿的咸鲜,亲们也可以根据自己的口味调整,做成鲜披萨或者什锦蘑菇披萨神马的。  脆底时蔬披萨的做法:  【家庭式披萨酱】  主料:小番茄500g、芹菜4小节

香椿拌豆腐的做法 香椿拌嫩豆腐的美味做法

   若说象征春季到来的食物,有比香椿芽更具代表性的么?香椿长出鲜嫩的椿芽儿,是春天给予的恩赐。香椿的食用方法有很多,煎、炸或拌皆是美味,下面介绍的香椿拌嫩豆腐,选用嫩豆腐的话口感更好哟。  香椿拌嫩豆腐的材料:  嫩豆

声明:《香椿炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋时加这2物保证美味无比》为网友树影摇曳分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除