爱华网珍珠丸子的好吃做法一
材料
原料：牛肉泥、胡萝卜、大蒜、糯米、鸡蛋
调料：黄酒、生抽、老抽、盐、糖
做法
1. 胡萝卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;
2. 把胡萝卜和大蒜泥与肉泥充分混合，并打入鸡蛋，搅拌;
3. 加适量黄酒、生抽、老抽、盐、糖;
4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥挤成丸子，滚上糯米;
5. 上蒸锅，水开后10分钟，即可。
珍珠丸子的好吃做法二
材料
糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚(只用蛋清)葱末20克 姜末20克 香油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克)
做法
1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
珍珠丸子的好吃做法三
材料
肉末300G，糯米半碗，黑木耳半碗(干的大概七八朵)，葱末5-6棵葱的葱绿部分，枸杞几颗，盐少许，鸡精少许，料酒少许，蛋清1个
做法
1.糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的
2.把泡好的木耳切碎，尽量碎些
3.葱绿也切细一些的末
4.把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲
5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
6.丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右
珍珠丸子的好吃做法四
材料
酱油，味精，肉馅，蛋清，葱姜，盐，糖，油，香米
做法
1.本来是要用糯米的，可惜家里没有了，我准备的那点糯米都被太后熬了粥，不过家里有点长粒香米，凑合吧，用水泡了一上午。
2.绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，用勺子团成一口大小的丸状。
3.在泡过水的米中打个滚，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸。
