主料：红薯粉条150g 高汤1碗
辅料：干黄豆15g 花生15g 芽菜末10g 油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 碎末50g 姜蓉0.5茶匙 蒜蓉0.5茶匙 香水芹菜1茶匙 香菜1茶匙 香葱碎1茶匙 酱油1大匙 香醋1大匙 盐0.25小匙 芝麻香油0.25茶匙 炒熟白芝麻0.25小匙 花椒粉0.25茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉0.25茶匙 特制油辣椒1大匙 猪大骨500克 姜片3片 清水12碗
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步骤
1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内
(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及加满在碗内即可。
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