主料：绿豆200克
辅料：(生)150克
调料：盐3克,味精2克,胡椒2克
腊肉绿豆汤的特色：成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。
腊肉绿豆汤的做法：
1. 将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净；
2. 再放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条；
3. 将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下；
4. 鲜汤烧沸后，下腊肉，待香味出来后，下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可。
腊肉绿豆汤的制作要诀：1. 在调味时，加入的调料应适量，应充分考虑到腊肉本身已有盐分；
2. 在炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可，过久易烂。
主料：；年糕(2条)；腊肉(1小块)；胡萝卜(半个)；大蒜(2根)辅料：；生抽(适量)；胡椒(适量)；鸡精(适量)；油盐(适量)厨具：炒锅1、食材洗净备用.2、所有食材切好待用.3、锅内水煮开,放入年糕焯水沥干.4、放胡萝卜焯水.
腊肉蒸熏干的做法――简介这是一道常见的家常腊味蒸菜，充满了浓郁的烟火香气，熏干软嫩可口，黄豆入口成沙，腊肉咸香诱人，让人食指大动。腊肉蒸熏干的做法――食材腊肉 200g熏干 100g黄豆 50g豆豉 10g干辣椒 3个香葱 1根大蒜 2瓣酱油 10ml
主料：绿豆200克 辅料：(生)150克 调料：盐3克,味精2克,胡椒2克 腊肉绿豆汤的特色：成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。 腊肉绿豆汤的做法： 1. 将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净； 2. 再放入清水
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