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冬季是一年中最为寒冷的时候,为了御寒及防病,冬天应该多吃热量高,富含维生素的食物.
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多吃热量高的食物
膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物,脂肪,蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力.尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉,鸡鸭肉,鸡蛋,鱼,牛奶,豆类及其制品等.
多吃含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基.寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸,磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基.因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻,葵花子,酵母,乳制品,叶类蔬菜. 怕冷补充无机盐 冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜,百合,山芋,藕及青菜,大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多.钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌,血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性,含钙较多的食物有虾皮,牡蛎,花生,蛤蜊,牛奶等. 多吃含维生素的食物
寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2以防口角炎,唇炎,舌炎等疾病的发生.维生素B2主要存在于动物肝脏,鸡蛋,牛奶,豆类等食物中.维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏,胡萝卜,南瓜,白薯等食物.维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,因此应注意摄取新鲜蔬菜和水果.
