爱华网根据各类鱼的不同，清蒸鱼的营养价值有所不同。下面就让爱华网小编给你介绍一下清蒸鱼的做法大全。
清蒸鱼的好吃做法1
清蒸鱼的材料
新鲜海鱼(河鱼)6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺
清蒸鱼的做法
1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通)，过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。
3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了
清蒸鱼的好吃做法2
清蒸鱼的材料
鱼，姜，葱，油，蒸鱼豉油
清蒸鱼的做法
1.鱼买回来，要彻底洗净，取空内脏;什么鱼肠啊，鱼籽儿啊，鱼膘儿啊，统统都不要(我不会剖鱼，一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。
2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿，然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝，最后，在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。
3.一定要等蒸锅中的水烧开以后，再把盘中鱼端上锅蒸，大约三分钟左右，取出，小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝，姜片儿，此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短，视鱼的大小而定)。
4.的葱丝儿(把葱段拍扁后，再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时，在鱼身撒上葱丝，淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽)，然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上，即可。
清蒸鱼的好吃做法3
清蒸鱼的材料
鱼1条(重量看人数而定，鱼的种类可以是鲩鱼、侧鱼、边鱼，只要你喜欢)，姜，葱，生油，生抽
清蒸鱼的做法
1、将鱼刮鳞，去掉内脏，洗净抹去水份;姜葱切丝。
2、上碟隔水蒸+分钟左右，取出倒掉水份。
3、热锅放生油将姜葱爆香，再放入生抽拌均。
4、最后将爆好的姜、葱、生抽淋在蒸好的鱼上面，完成!是不是很简单呢，这个莱既好食又营养，你不防一试!
清蒸鱼的好吃做法4
清蒸鱼的材料
大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱
清蒸鱼的做法
1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
