老北京酱爆鸡丁做法 酱爆鸡丁的做法

  【材  料】 鸡胸肉 150公克 青椒 1/2个 青葱 1支 姜 5公克
  【调 味 料】 A.甜面酱 1小匙 酱油 1小匙 细砂糖 1小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1大匙
  【腌  料】 盐 少许 太白粉 1小匙 香油 1小匙
  
  如何做酱爆鸡丁的制作方法:
  
  
  1.鸡胸肉洗净切丁,放入大碗中,加入所有腌料拌匀并腌约10分钟,放入热油以中小火炸熟,捞出沥乾油分备用。
  
  2.青椒洗净,去蒂及籽後切块;青葱洗净切段;姜洗净,去皮切片;备用。
  
  3.锅中倒入适量油烧热,放入作法2所有材料中火爆香,再加入所有调味料A及作法1拌炒均匀,最後加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。

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