冬菜的做法 冬菜扒鸭的做法

主料:鸭2500克

  辅料:冬菜100克

  调料:花生油150克,料酒50克,大葱50克,淀粉(玉米)25克

  冬菜扒鸭的特色:色深黄,鸭肉酥烂,有冬菜香味。

  冬菜扒鸭的做法:1. 鸭子由脊背开刀去五脏洗净;

  2. 锅内放清水煮沸,氽烫鸭子取出用洁布搌干水气;

  3. 鸭皮上抹上料酒和酱油;

  4. 冬菜洗净泥沙切成3厘米的节;

  5. 锅置火上放油烧至七成热,把鸭子炸成皮见黄色,捞出控去油;

  6. 取一大汤碗鸭脯向下扒放着,把切好的冬菜放在鸭上面,加精盐、料酒、葱、姜、清水100毫升,上笼屉蒸3小时左右;

冬菜的做法 冬菜扒鸭的做法

  7. 取出翻扣在大鱼盘中,把汤汁泌入锅内,调好味,勾上薄芡浇在鸭上面即成。

  冬菜扒鸭的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1500克。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3058871/428652336.html

更多阅读

桃胶的做法 桃胶的不同做法

桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的,可以做成许多美味的菜品。下面就让小编给你介绍一下桃胶的不同做法。一、桃胶银耳雪梨羹的做法材料桃胶15克,雪梨1个300克,冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升做法1、将桃胶放入清水中浸泡一夜

豆腐鲫鱼汤的做法大全 豆腐鲫鱼汤的4种具体做法

鲫鱼汤本来就富含蛋白质,谷氨酸,味道异常的鲜美,加上吸足汤汁的豆腐,可谓是神仙也站不住脚啊。你想知道豆腐鲫鱼汤有哪些做法吗?那么,现在小编就来分享豆腐鲫鱼汤的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。豆腐鲫鱼汤的做法【1】材料鲫鱼

锅包肉的做法大全 锅包肉的做法

锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。以下是小编为大家整理的关于锅包肉的做法,供大家参考!锅包肉的做法食材猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100

土豆牛腩煲的做法 土豆牛腩的做法

许多朋友都十分喜欢吃牛腩,大家觉得牛腩怎么做好吃呢?下面,小编给大家推荐土豆牛腩的做法,大家跟着小编一起来看看吧!土豆炖牛腩食材:牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3

声明:《冬菜的做法 冬菜扒鸭的做法》为网友鱼在水里哭分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除